あんかけ出し巻

あんかけ出し巻
  1. おいしそう！

料理紹介

寒い日にうれしい出し巻です。アテにも朝のおかずにも。

★材料

(2人分)

  • 卵

    ２個

  • だし汁

    １５０ｃｃ（卵には５０ｃｃ）

  • 薄口醤油

    小さじ２

  • なめこ

    １／２袋

  • 大根おろし

    大さじ（山盛りで）１

  • 塩

    少々

  • 砂糖

    小さじ１

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    出し巻を作る。だし汁５０ｃｃ、薄口醤油をあわせといた卵に混ぜて焼く。

  2. 2.

    鍋にだし汁１００ｃｃに砂糖と塩を加えてひと煮たちさせて味を見る。なめこと水気を絞った大根おろしを加え水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3.

    あつあつの出し巻を器にのせあんをかける。あれば三つ葉などの青みを。

★ワンポイントアドバイス

出し巻のかたさは好みで調節してください。