塩糀のベイクドトマトチーズケーキ

塩糀のベイクドトマトチーズケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

塩糀と砂糖で炒めたトマトをチーズケーキに加えました。チーズ生地にも塩糀を加えて風味豊かに仕上がりました。

★材料

  • Ａ：トマト

    1玉

  • Ａ：砂糖

    大さじ1.5

  • Ａ：イチビキ塩糀

    小さじ１

  • Ａ：レモン汁

    小さじ１

  • クリームチーズ

    ８０ｇ

  • ビスケット

    ３０ｇ

  • 牛乳

    大さじ１程度

  • 溶き卵

    1/2個分

  • 薄力粉

    大さじ1/2

  • イチビキ　塩糀

    小さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    オーブンは１８０度に予熱し、クリームチーズと卵は室温に戻しておく。

  2. 2.

    トマトは湯剥きし、横半分に切って種をとり３㎝大のざく切りにする。小鍋にAの材料を入れ、中火で沸かし汁気をなくして煮詰める

  3. 3.

    ビスケットをミキサーなどで細かく砕き、牛乳を混ぜてから型に敷きつめる

  4. 4.

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えてポマード状になるまでよく混ぜ、卵、塩糀を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる

  5. 5.

    ２を加えて混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて混ぜる。３に流しこみ、空気を軽く抜いてから１８０度のオーブンで１５分～焼く

  6. 6.

    型ごと冷やしてから外して切り分け、あればバジルなどを添える

★ワンポイントアドバイス

使用した型は、　６０×１２５×４５ミリのパウンド型１台分です。調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。トマトの水分はしっかり煮詰めてください。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。