りんごと小エビのチーズクリームパスタ

りんごと小エビのチーズクリームパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

りんごの甘みが、チーズソースにコクと旨みをプラス。バジルの香りも、リンゴと海老によく合います。シャキっとしたマテルネりんごコンポートと、プリプリの海老の食感も、お楽しみください。

★材料

(2人分)

  • パスタ　1.4ミリフェデリーニ

    １６０ｇ

  • むきえび

    ６０ｇ

  • Ａ：マスカルポーネ

    ５０ｇ

  • Ａ：生クリーム

    大さじ２

  • Ａ：マテルネ　りんごコンポート

    ６０ｇ

  • オリーブ油

    小さじ４

  • 白ワイン

    大さじ１

  • 水菜

    適宜

  • バジルペースト　又はバジルの葉

    適宜

  • 塩、胡椒

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    むき海老は背開きして背ワタをとり、鍋にオリーブ油を温めて両面をさっと炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。

  2. 2.

    別鍋でパスタを５分茹でる。１にＡ、ざく切りした水菜を加え、一煮立ちさせ、塩、胡椒、パスタの茹で汁で味を調える。

  3. 3.

    ２に茹であがったパスタを加え、手早く混ぜ合わせて調味し、器に盛ってバジルペースト、または刻んだバジルの葉を添える。

★ワンポイントアドバイス

太めのパスタでも合いますが、本調理時間は、記載パスタを使用した場合の目安です。
チーズソースが煮詰まりすぎた場合は、パスタの茹で汁でのばしてください。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。