うさぎ胡瓜のお手軽イタリアン酢豚

うさぎ胡瓜のお手軽イタリアン酢豚
  1. おいしそう！

料理紹介

うさぎ型に切った胡瓜とプチトマトを、さっと炒めた簡単酢豚。バルサミコ酢を使って、イタリアン風。シャキシャキの胡瓜が、甘酸っぱい豚肉やトマトによく合います。

★材料

(2人分)

  • 胡瓜

    １本

  • 豚薄切り肉

    １６０ｇ

  • プチトマト

    ６個

  • Ａ：バルサミコ酢

    大さじ２

  • Ａ：砂糖

    大さじ１

  • Ａ：濃い口醤油

    小さじ２

  • 薄力粉、塩、胡椒、オリーブ油

    各適宜

  • にんにく

    １片

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    胡瓜を飾り切りにする。縦半分に切り、各々長さを３～４㎝程度に切り、画像のようにうさぎ型をイメージして切りこみを入れる

  2. 2.

    切りこみをいれたら、５ミリ幅にスライスして、うさぎの完成。
    顎のラインを落とすと、顔をあげたうさぎになります。

  3. 3.

    豚肉は一口大に切り、塩、胡椒、薄力粉をまぶす。プチトマトはへたを落とし、くし型に４等分に、にんにくはみじん切りにする

  4. 4.

    鍋にオリーブ油、にんにくを加えて温め、香りが出たら豚肉を加えて焼き色をつける。合わせたＡを加えて一煮立ちさせる。

  5. 5.

    胡瓜、プチトマトを加えて軽く炒め合わせ、味見をして必要があれば、塩、胡椒で味を調え、器にもる。

★ワンポイントアドバイス

薄切り肉を、こんがり焼くことがポイントです。薄切り肉、トマト、胡瓜という組み合わせで、加熱時間が短くすむので、とても簡単です。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。