ナシがアクセントになった野菜いっぱいのヘルシーサラダです。
★材料
(4人分)
レタス
1/4個
ニンジン
1/2本
キュウリ
1本
ナシ
1個
パプリカ
1/8個
レモン
(5㎜の輪切り)3枚
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
大さじ2
塩、さとう
各小さじ1/2
コショウ
少々
バジルの葉
適宜
★作り方
(5~15分)
1.
レタス、ニンジン、キュウリ、パプリカは細切りに、なしは一口大に切り、ざっくり混ぜ皿に盛る。
2.
皮をむいて5ミリの輪切りにしたレモンは薄皮を取ってバラバラにし、1の上にバジルの葉と共に散らす
3.
レモン汁、オリーブオイル、塩、さとう、こしょう少々をよく混ぜ、2にかける
レモンの代わりにグレープフルーツやオレンジでも合いますよ。