味がしっかりしみてます　三色甘辛肉詰め焼き

味がしっかりしみてます　三色甘辛肉詰め焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

ショウガがきいた肉詰めの照り焼き。しいたけの軸も使います。

★材料

(2人分)

  • 合いびき肉

    ２００ｇ

  • ピーマン

    大きめ１個（半分に切ってへたと種を取る）

  • 赤ピーマン

    大きめ１個（半分に切ってヘタと種を取る）

  • シイタケ

    ２枚（軸を取り、取った軸は石づきを切って二つに裂く）

  • ショウガ

    ２０ｇ（半分はみじん切り、残りはすりおろす）

  • ししとう

    ４本（ヘタをとる）

  • とき卵

    １/２個分

  • しょうゆ

    大さじ３

  • さとう

    大さじ２

  • 酒

    大さじ４

  • 片栗粉、油

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ひき肉にみじん切りショウガと溶き卵を加えよくこねたら、内側に片栗粉をふったピーマン、赤ピーマン、しいたけに詰める。

  2. 2.

    フライパンに油を熱し１を両面焼きつけたら、肉を下にして酒、さとう、しょうゆを加え蓋をして汁にとろみが出るまで焼く。

  3. 3.

    ２におろしショウガを加えて火を止め皿に盛りつけたら、残った汁でししとうとシイタケの軸を炒める。

★ワンポイントアドバイス

余ったタネは丸めて残った汁で焼くとお弁当のおかずになります。

てんてんさん

てんてんさん

料理を作る時のモットーはささっと美味しく。 自己流、邪道の料理ばかりですが、よかったら見ていってください。