骨つき鶏肉と舞茸の煮込み(フリカッセ) レシピあり

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おいしそう！

今日のランチです。茸のうまみと鶏の骨から出るうまみを凝縮した味です。ワインに合う味かなぁ。「フランスの味がする」とヨメが申しておりました。お醤油加えたら、ごはんにもぴったりかも。フランスで食べた、この料理を思い出しながら作ってみました。献立には、「鶏と茸のフリカッセ」と書いてあって、鶏はかなりじっくり煮込んだ柔らかさでした。つけあわせに、ほうれん草のオムレツがついてました。茸はフ......