水前寺菜と熊本赤なすの＜ほんのりパープルシチュー＞

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おいしそう！

ボージョレが解禁された昨日の夕食に・・・・くまもと育ちの伝統・特産野菜　「ひご野菜」の中から、ボージョレの色に似合いそうな・・・紫色のお野菜たちを選んでシチューを作りました。題して＜　ほんのり　パープルシチュー　＞つかった水前寺菜は、その昔、水前寺の湧き水で栽培されていたそうで、可憐な黄色の花と葉裏の紫色が茶会の花としても珍重され、先人たちにひそかに受け継がれてきた・・・ ...