揚げ茄子のマリネ、生ハムとチーズのカリカリと共に

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おいしそう！

暑い日にピッタリの前菜です。オリーブオイルで揚げ焼きした茄子を冷たく冷やしてマリネします。食べる前にはカリカリに焼いた生ハムとパルメザンチーズをトッピング。酸味は食欲増進効果があるので、パーティーの最初に召し上がれば他のお料理も進みますね♪今回は前菜用として蓮華に乗せてみましたが、大皿を使って、サラダのように盛ってもOK♪カリカリを沢山かけてお召し上がり下さい☆ （レシピ製作：Chef Yasue......