スズキのソテー、クリーミー白ワインヴィネガーソースレシピあり

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おいしそう！

スズキは日本では夏が旬ですが、北米では大西洋で獲れるシマスズキが冬でも出回っています。先日マーケットに行ったら美味しそうなスズキを見つけたのでソテーにしました。淡白なお魚なので、ちょっとリッチに生クリームを煮詰めたソース。白ワインヴィネガーも一緒に煮詰めるのでクリーミーなのにさっぱりとした味わいのソースです。このソースは以前ＦＣでドレッシングとしても御紹介しましたが、万能なソースです。仕上げに......