カリフラワーのリゾット仕立てレシピあり

11

おいしそう！

お肉やお魚の付け合せとしても使え、ベジタリアンのメインコースとしても使える１品です。カリフラワーをただ炒めるのではなく、リゾットのテクニックを使って野菜の旨みをじっくりと滲み込ませていきます。この手法は私が料理学校の説明会に行った際に見たテクニックで目から鱗が落ちました。そして今もこの方法で野菜を調理したりしています。ドライトマトの旨み、白ワインやガーリックの芳醇な香りも楽しめますよ♪ （レシピ製......