絹さやの白和え

塩麹に漬けたお豆腐を白和えに使ってみました。ただ潰してすりごまを混ぜれば OK の手間いらず。細切りの絹さやと合わせただけのシンプルさ。桜の香りがほのかに鼻へぬけていきます。お醤油をほんの少し足したら......

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