Black あんど White

黒トリュフと白トリュフの2種類のトリュフ･ソルト、味比べは茹で卵にかけて・・・(^^) トリュフ自体は、黒は夏ヴァージョンもあって濃厚さと香り、白は上品な香りの持続性と言われますね。そして、黒は加熱するお料理に、白はそのままが美味しいのだそう。 ......

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