鯖のハーブ･ヴィネガー〆レシピあり

そよふく風の冷たさと太陽の光のアンバランスがこの季節らしい日。 ↑ この前の江ノ島朝獲れ鯖、お店で 3枚下ろしにしてもらい、一方は普通に米酢で〆鯖にしましたが、もう一枚は、ワイン･ヴィネガーで〆てバルサミコ酢をまぶしてマリネにしてスナップえんどうと......

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