みょうが

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おいしそう！

実家の庭に自生するもの～ニラのほかに、この時期、ミョウガがある。父が採って持たせてくれた。さっそく、甘酢漬けにした。ミョウガを熱湯で30秒くらいゆで、水けをきって塩をまぶししばらくおいてから、しっかりしぼる。その後、甘酢につけるのだが、今回はミツカンのカンタン酢が残っていたので、それを利用。きれいなピンク色になった。ミョウガといえば～やまと尼寺のご住職を思い出す。「ミョウガのお寿司はおいしいよ～♪......