ゆずレシピあり

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おいしそう！

今年は我が家のユズの木、大豊作( ^)o(^ )鈴なり状態なので、ひんぱんに収穫していろんな料理に使う。大根の酢の物に、酢の代わりにユズのしぼり汁。さわやかで美味しい！皮がきれいなものは、マーマレードに。中ぐらいのユズ3個で作った↓砂糖はユズの重さの半分量。水１００ｃｃユズを半分にカットして、汁をしぼる。皮はワタを付けたまま、細かく切る。使わないのは、種だけ。苦みをとるために、皮を3回湯でこぼす。......