鶏肉のトマトクリーム煮＋ガーリックライス

Name: 鶏肉のトマトクリーム煮＋ガーリックライス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏肉 1枚; トマトジュース 1缶; しめじ 1房; ピーマン 5個; 玉ねぎ 1/2個; 生バジル 6～7枚; 生クリーム(植物性) 100㎜L; パプリカ 適量; 砂糖 小さじ1; 塩コショウ 適量; 粗びきこしょう 適量; コンソメ 小さじ2; 粉チーズ 適量; 〈ガーリックライス〉; 御飯 お茶碗2杯; マーガリン 大さじ1; ニンニク 2欠片

3

おいしそう！

料理紹介

鶏肉(どの部分でもOK)と貰ったトマトジュースと残った生クリーム(ホイップクリーム)を使いました。

★材料
(2人分)

鶏肉
1枚
トマトジュース
1缶
しめじ
1房
ピーマン
5個
玉ねぎ
1/2個
生バジル
6～7枚
生クリーム(植物性)
100㎜L
パプリカ
適量
砂糖
小さじ1
塩コショウ
適量
粗びきこしょう
適量
コンソメ
小さじ2
粉チーズ
適量
〈ガーリックライス〉
御飯
お茶碗2杯
マーガリン
大さじ1
ニンニク
2欠片

★作り方
(15～30分)

1.
1、鶏肉は一口大に切り塩コショウをふる。
しめじは、石づきを取って手で砕いて握る
ピーマンは半分に切り、種を取って縦に千
切りにする。
玉ねぎは、横に好みの大きさに切る。
バジルは、千切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
2.
2、フライパンで鶏肉を中火で焦げ目がつくま
で焼き、しめじと玉ねぎを加えてサッと焼
きトマトジュース、塩コショウ、砂糖、コ
ンソメ、生バジル(飾り付け用に残す)を入
れて軽く煮込む。
3.
3、２を煮込むぐらいにマーガリンとニンニク
を炒めて焦げ目がついたら、御飯を入れて
(冷や御飯はレンジでチンをする。)
全体に絡めて炒めて皿に盛り、飾りで生バ
ジルを振りかける。
4.
4、2に生クリームとパプリカを加えて全体を混
ぜて、粗びきこしょうを振り、3にかけて粉
チーズを好みで振りかけ出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

トマトジュースの代わりに普通に熟したトマトやトマトピューレや市販のトマトソースでも良いです(^-^)v
生クリームは、100ﾐﾘﾘｯﾄﾙ無くても良いです(^^)
生バジルは無くてもパセリを使ったり塩コショウの代わりにハーブソルトでも良いですよ(^-^)v
御飯は、マーガリンとニンニクだけで味をつけなくてもOK！(トマトクリームの方にちゃんと味がついてるから)
御飯の代わりにスパゲッティーの麺でも良いですよ(^-^)v