砂糖不要！麹を食べる！麹調味料使いが上手になるレシピ～里芋とイカの煮物～レシピあり

人数：3人分
調理時間：15～30分

1

おいしそう！

こんにちは。糀＊ecocoのkayokoです。発酵調味料は塩麴しか思いつかないと聞いたことがありますが甘酒醤油麹発酵調味料（麹調味料）です。私の甘酒は、飲むことより調味料として使用することで砂糖不使用の料理が作れます。そして醤油麹もたっぷり使用してます醤油麹は塩麴の１０倍以上旨みがあります。醤油にはビタミン　ミネラルが豊富ですそこに麹＋して発酵させる為酵素たっ......