ソフリット♪ レシピあり

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おいしそう！

皆様っ☆ 突然ですが「ソフリット」という言葉をご存知ですかー？私はもちろんお料理を始めるまで、全然知りませんでしたー☆☆☆ 奥深いお料理の世界、、、まだまだ知らない用語がいっぱいです♪ ソフリットとは、玉ねぎ、ニンジン、セロリなどの香味野菜を、たっぷりのオリーブオイルを使いじっくりと弱火でペースト状になるまで炒めたもので、イタリアンの基本とのこと。レストランなどでもよく使われるそう......