醤油麹のポークソテーレシピあり

醤油麹、今更ながら初めて使いました。豚ロースを醤油麹に漬けて焼いただけなんですが、すっごく美味しい！麹が肉を柔らかくしてくれるらしく、厚めの豚肉でも柔らかくてジューシー。辛味・甘味はまろやかで、旨味が強い。醤油麹自体の旨味と、引き出された豚肉の旨味がじわ......

◆東京で会社勤めをしながら夫と二人で暮らしています。 ◆インドア派なので外食はあまりしないのですが、家でも美味しい料理を食べたいので、休日にのんびり料理をするのが趣味になりました。 ◆ブログは自分のメモのために始めましたが、今では読んで下さることが嬉しくて続けています。

moishiさん