麻婆ナスレシピあり

豆豉（とうち）は中華の調味料で、発酵させて塩漬けにした大豆です。麻婆豆腐や炒め物に入れると本格的なコクと風味がして美味しい。今回は豆豉醬（とうちじゃん）の方を使ってみたら、刻まなくてよいし味を調整しやすいのでこっちの方がおすすめです。ナスは皮の方からじっ......

◆東京で会社勤めをしながら夫と二人で暮らしています。 ◆インドア派なので外食はあまりしないのですが、家でも美味しい料理を食べたいので、休日にのんびり料理をするのが趣味になりました。 ◆ブログは自分のメモのために始めましたが、今では読んで下さることが嬉しくて続けています。

moishiさん