オブラートアートしてみました♪ awa-bukuよもぎアンパン

Name: オブラートアートしてみました♪ awa-bukuよもぎ アンパン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 強力粉 150g; 水 50ml; 甘酒（米麹） 20ml; 塩 2g; 砂糖 14g; スキムミルク 3g; バター 20g; ドライイースト 2g; よもぎ粉 6g; 卵（生地ねりこみに入れる用） 13g; ☆とき卵（焼く前に塗る用） 適量; ★つぶあん 160g; ◯オブラートに描いたイラスト 4枚

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おいしそう！

料理紹介

絵心がイマイチですが・・・（笑）
気になっていたオブラートアートに初挑戦してみました

★材料
(4人分)

強力粉
150g
水
50ml
甘酒（米麹）
20ml
塩
2g
砂糖
14g
スキムミルク
3g
バター
20g
ドライイースト
2g
よもぎ粉
6g
卵（生地ねりこみに入れる用）
13g
☆とき卵（焼く前に塗る用）
適量
★つぶあん
160g
◯オブラートに描いたイラスト
4枚

★作り方
(1時間以上)

1.
オブラートに水で溶いたココアパウダーと赤い食紅でイラストを描き乾かして、まわりの不要な部分はカットしておく
よもぎ粉を、ぬるま湯に入れ戻し茶漉しでこして軽く絞る
2.
ホームベーカリーに☆★◯以外の材料を入れて生地作りコースで、ねりと一次発酵する
3.
出来た生地を取り出して打ち粉をふった台にのせスケッパーで4等分にして、1つ1つを丸めなおし（ガス抜き）全部丸めたら、かたく絞ったぬれ布巾を上からかけて20分生地を休ませる
4.
めん棒で丸くのばして、あんこを包む（1つあたり40g)
包み終わりのところを、しっかり閉じる
5.
クッキングシートを敷いたトレーの上に、形成したものを置き、全て並べ終わったら水で霧吹きをして35℃で40分2次発酵させる
6.
発酵が終わったらトレーを取り出しオーブンを180℃に予熱しておく
予熱している間にハケで、とき卵を塗り上からイラストを描いたオブラートをのせて空気を逃がすように貼付ける
7.
予熱しておいたオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり