甘栗入りのカボチャパン

Name: 甘栗入りのカボチャパン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 強力粉 150g; 水 50ml; 甘酒（米麹） 20ml; 砂糖 14g; 塩 2g; スキムミルク 3g; バター 20g; ドライイースト 2g; 卵 生地ねりこみに入れる用 13g; にんじんパウダー 大さじ1; ☆カボチャクリーム 150g; ☆甘栗 5個; ☆とき卵 焼く前に塗る用 適量; ☆パンプキンシード 5つ; ★たこ糸 適量

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おいしそう！

料理紹介

芋・栗・カボチャの美味しい季節になってきたので、こんなパンを作ってみました♪
どうせだったら、甘栗も一緒に!!と思い立って甘栗も中に入ってます
差し入れに、もらったら嬉しいだろうなぁ〜と思いながら作ってみました

★材料
(5人以上分)

強力粉
150g
水
50ml
甘酒（米麹）
20ml
砂糖
14g
塩
2g
スキムミルク
3g
バター
20g
ドライイースト
2g
卵生地ねりこみに入れる用
13g
にんじんパウダー
大さじ1
☆カボチャクリーム
150g
☆甘栗
5個
☆とき卵　焼く前に塗る用
適量
☆パンプキンシード
5つ
★たこ糸
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
ホームベーカリーに☆★以外の材料を入れて生地作りコースで、ねりと一次発酵（40分）する
2.
出来た生地を取り出して打ち粉をふった台にのせスケッパーで5等分にして、1つ1つを丸めなおし（ガス抜き）全部丸めたら、かたく絞ったぬれ布巾を上からかけて20分生地を休ませる
カボチャクリームを30gずつ、わけておく
3.
めん棒で生地を丸くのばして、カボチャクリームを1個あたり30gずつ＋甘栗1個包む
包み終わりのところを、しっかり閉じる
4.
包んだものに、たこ糸を8分割になるよう、緩めに巻きつけ上で縛る
5.
クッキングシートを敷いたトレーの上に、成形したものを置き、全て並べ終わったら水で霧吹きをして35℃で40分2次発酵させる
6.
発酵が終わったらトレーを取り出しオーブンを180℃に予熱しておく
予熱している間にハケで、とき卵を塗る
7.
予熱しておいたオーブンで14分ほど焼きトレーを取り出し、粗熱がとれてから、たこ糸をはずす
上にパンプキンシードを、つけたら出来上がり