スチームロースターで鶏ハム♪ レシピあり

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おいしそう！

3月11日に漬け込んだ鶏のむね肉、結局昨日はまだ芯が凍っている感じだったので（冷凍したときに丸まっちゃったみたいで、塊になっていたの）もう1日冷蔵庫のチルドルームに... そして今日取りだして... 鶏肉から水分が少し出ていましたね。今回使った塩麹は粒があるタイプ。だから、水で洗い流しました。芯のあるお米みたいだったのですよ。塩麹って作り方によるのかずいぶん違うのですね。そして塩麹......