今日のおやつ♪ 台湾土産の「鳳梨酥（パイナップルケーキ）」

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おいしそう！

弟の台湾出張のお土産、というとやっぱりこれだった。パイナップルケーキ。色々なパイナップルケーキを食べたけど、 Sunny hills以外は結構似ている気がしてしまいます。大きさは2口くらいの大きさかな。ほろりとした外側の生地の中にはパイナップルあんがぎっしり。あんといってもあんこではなく、パイナップルの実をザクザク切って煮込んだジャムのさらに水分が少ないもの。食物繊維たっぷりという感......