茄子とシメジの本格マーボー炒め☆

茄子とシメジの本格マーボー炒め☆
  1. おいしそう！

料理紹介

秋ですよぉ！！茄子とシメジを入れたマーボー炒め☆

★材料

(4人分)

  • 茄子

    ４本

  • シメジ

    １パック

  • 豚肉

    １００グラム

  • ★刻みニンニク

    １片

  • ★刻み生姜

    ニンニクと同量

  • ★刻みネギ

    大さじ１

  • ★刻んだトウチ

    大さじ１弱

  • 鷹の爪

    １本

  • ☆水

    ７０〜１００ｃｃ

  • ☆砂糖

    大さじ１

  • ☆テンメンジャン

    大さじ１

  • ☆豆板醤

    小さじ１

  • サラダ油

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    １を一口大にカットし、１８０度の油で１分半ほど揚げ取り出します。フライパンに１３を引いて★を入れ炒め、２、カットした３、８を入れ炒めます。

  2. 2.

    １と☆を入れ、良く混ぜて、フツフツしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です！

  3. 3.

    アサツキを振りかけてできあがり。
    鷹の爪は先に炒めると辛さが増します☆

★ワンポイントアドバイス

鷹の爪、豆板醤を除けばお子様でも食べれます。

メグmamaさん

メグmamaさん

二児のママです！料理が大好です！！！ いろいろな新しいレシピに挑戦したいです。 作った料理をアップしていきます（*^_^*）