スパイスの乾煎りのコツ！！

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おいしそう！

レッスンをすると生徒さんに質問を受けます。乾煎りってするものなんですか？？香り豊かにするために比較的どのスパイスでも乾煎りをおすすめしています。乾煎りするとプチプチ跳ねます。どうしたらいいですか？？とこんなご質問も頂きます。私が普段行っている手順をご紹介いたしますので、是非参考にしていただけたら幸いです。１、フライパンを熱し、手をかざすと熱い熱気が感じられたら火を止めます。２、熱い......