レシピブログ
こちら、夜遅くお仕事から帰ってきた旦那様のぼっちご飯。 かじきまぐろの漬け丼♡ 脂がたっぷり乗ったかじきまぐろは、じっくり1晩煮切り醤油に漬け込みました。 今回の漬けの煮切り醤油は ・濃口醤油④に対して味醂①お酒① ・昆布出汁小さじ1/2を大さじ3の熱湯でよく溶き、だし汁をつくります。 ・全てを合わせて火にかけ、フワッと1回沸騰させたら火を止め、そのまま冷まします。 この、艶♡ そして、頂点へ......
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