めかじきのおろし煮

めかじきのおろし煮
  1. 30
    おいしそう！

料理紹介

たっぷり大根おろしのあんかけで、優しく食べやすい魚料理です。
粉をつけて焼くことで、魚にあんが染みやすくなります。

★材料

(2人分)

  • めかじき

    2切れ

  • 小麦粉

    大さじ１

  • サラダ油

    大さじ３

  • 大根

    ５ｃｍ

  • 小松菜

    ２０ｇ

  • だし汁

    １８０ｇ

  • 酒

    大さじ２

  • みりん

    大さじ１

  • 醤油

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    めかじきに小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れ焼き色を付け取り出て取り出す。小松菜はゆでて2㎝の長さに切る。大根はすりおろし軽く汁を切る。

  2. 2.

    別鍋に調味料を合わせ沸騰したら中火にし、めかじきを入れ5分煮る。仕上げに大根おろしを入れてさっと煮る。

  3. 3.

    器に盛り小松菜をのせ完成。

★ワンポイントアドバイス

大根おろしを入れてからはあまり煮ないでください。大根おろしのおいしい味がなくなってしまいます！

yukarinkoさん

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はじめましてyukarinkoです。 都内１人暮らし、管理栄養士の仕事をしています。 手作りの料理を大好きな人においしいって言って食べてもらえるのは本当に幸せ♪ みんなが楽しくおいしく食事ができるようなレシピを日々考えております。 食材の栄養パワーを活かして体調を整えることができるレシピをアップしていきます。よろしくおねがいします！！