太平燕 (タイピーエン) レシピあり

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おいしそう！

ネギを乗せ過ぎてしまい、何が何だかよく分かりませんが、太平燕 (タイピーエン) です。私は、長崎の中華料理屋さんでしか食べた事がないものだから、熊本の郷土料理だと知った時にはビックリしました。作り方は完全に我流です。ちゃんぽんを作る要領で具を炒めてスープを作り、そこに茹でた春雨を入れて少し煮込み、最後に茹で卵を乗せました。【ちゃんぽんの作り方はこちら】長崎人が作る家庭のちゃんぽん ......