ハタハタの酢締め
鮮度のいい雄のハタハタを見つけたので
酢締めにしてみました(^^♪
ハタハタを3枚おろしにするのはなかなか不思議な感覚で 笑
レシピはこちらと同じ作り方で→酢締め
味はコハダより歯ごたえがあり
サッパリとした脂に皮の食感もここちよく(^^♪
すっごっく美味しいぃ☆
酢で〆ると皮目の金色がぼやけてしまうのが残念ですね〜
もっと綺麗だった・・・
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出会った魚と野菜と料理を紹介していきたいと思います♪いつか自分の店を持つ為に…
魚と野菜料理を中心に魚介の旬の紹介や美味しい食べ方など、料理と一緒に紹介していきたいと思います♪