若竹煮レシピあり

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おいしそう！

太市の筍を使って、若竹煮を作りました。（結構時間かかります。）たけのこを下茹でするのに時間をかけたからには、まずは、だしをしっかり取ります。若竹煮下準備～だしを取る～水７００ｃｃに昆布１０ｇ、かつおぶし１５ｇくらい（目分量計算。かつおぶしは３つかみ）（最終、だし５００ｃｃもとれへんかった）鍋に水と昆布を入れ、１０分ほどで沸騰するように火加減を調節し、沸騰直前に昆布を取りだします......