簡単ヘルシー♪鶏ももミンチでロールキャベツ

簡単ヘルシー♪鶏ももミンチでロールキャベツ
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    おいしそう！

料理紹介

ロールキャベツは鶏ももミンチでヘルシーに。トマトスープでコトコト煮込みました！
ミックスペッパー、ナツメグやローリエ、チャービルなどのスパイスを使うことで味わい深くなります。

★材料

(3人分)

  • キャベツ

    5〜6枚

  • 鶏ももミンチ

    200g

  • トマト缶

    1缶

  • 水

    300ml

  • ローリエ

    1枚

  • コンソメ

    小さじ2

  • ケチャップ

    大さじ2〜

  • ウスターソース

    大さじ1〜

  • 砂糖

    小さじ2〜

  • 醤油

    小さじ1〜

  • チャービル

    適量

  • 〈A〉

    全て混ぜる

  • 塩胡椒（あればミックスペッパー）

    適量

  • 玉ねぎみじん切り

    1/2個分

  • 人参みじん切り

    1/3個分

  • 卵

    1個

  • パン粉

    大さじ3

  • ナツメグ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ①キャベツは1枚ずつ丁寧に剥がし、耐熱皿に重ね水を少々ふりかけて、ふんわりラップをしてレンジで3分ほど加熱し粗熱を取っておきます。

  2. 2.

    ②ボウルに鶏ももミンチと〈A〉を全て加えて良くこねておきます。

  3. 3.

    ③②をキャベツで包み、巻き終わりを爪楊枝で留めます。

  4. 4.

    ④鍋に③とトマト缶・水・ローリエ・コンソメを入れて火にかけます。

  5. 5.

    ⑤沸騰する前に弱火にして、ケチャップ・ウスターソース・砂糖・醤油を加えてコトコト煮込んでいきます。トマトの味によって調味料の量は調節して下さいね。

  6. 6.

    ⑥20～30分煮込んだら出来上がり。仕上げにチャービルをパラパラと♪

★ワンポイントアドバイス

トマトによって酸っぱい場合があるので、その際は砂糖を加えると和らぎます。
また煮込み途中で水分がなくなってきたら、少しずつ水を加えて下さいね。

かじみささん

かじみささん

こんにちは！かじみさと申します。 名古屋在住、フルタイム勤務の共働き主婦です。帰宅後1時間以内に仕上げるズボラ・簡単ご飯を中心にご紹介しています。