レシピブログ
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棒々鶏を蒸し鶏で作る。蒸した鶏には茹でたのとは違ったおいしさがある。 蒸した鶏は身がしまる。やわらかさでは茹でるのには負けるけれど、身がしまってぷりっとした食感になる。蒸し過ぎないようにすれば、中からは肉汁がにじみ出る。 どんな食べ物もせいろで蒸すと甘くなる。蒸気で包み込......
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