干さない梅干の漬け方①　～　梅は生きているレシピあり

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おいしそう！

梅干の梅はは６月の上旬、２週目くらいに漬けるのがいい。もう少し待てば熟してきて、生梅の値段も下がってくる。しかし、値段がこなれてくるのを待ってから漬けるのは、カビさせてしまったり、除外する梅が増えてしまったりと、危険が伴う。梅は買って来たらすぐに漬け込みの作業するか、もし、できなければ冷蔵庫にしまっておく。 ......