燻製バターレシピあり

燻製バター。東京のとあるフレンチの店がだしている燻製バターがおいしく一度作ってみたいと思っていた燻製。こう熱くては、なかなか冷燻というわけにもいかないのでオイルの燻製をしたときの手法で燻製バターができないか挑戦してみた。...

お酒と燻製が好きで、ヒマがあれば自宅で燻製作りに挑戦し、酒と愉しんでいます。

燻製道士さん