味噌作り

かまどにお釜。最近見ることの少なくなった光景です。今日は、ここで味噌作りに挑戦です。お釜で茹でた大豆の固さをチェック。柔らかく茹で上がったかな？うんうん、このままでも結構いける！そりゃそうですよね、味のない煮豆ですからね。さあ、茹で上がり！ふかふかの艶々......

ウィークエンドは家族のため、そして自分の楽しみのために腕を振るっています。イタリアンを中心に、おいしそうな料理は何でもトライしています。そして、体によい食材や調味料など「食」を通して健康も考えていきたいと思います。

まあ君さん