蒸し野菜サラダ

焼いて水分を飛ばして、旨みをぎゅっと濃縮した野菜もおいしいですが、今日は嗜好を変えて野菜を蒸してみました。なすは焼くととろっとした食感になりますが、蒸すとふわっとした仕上がりに。皮がそれなりに存在感を示し、いい意味でアクセントになります。かぼちゃと人参も......

ウィークエンドは家族のため、そして自分の楽しみのために腕を振るっています。イタリアンを中心に、おいしそうな料理は何でもトライしています。そして、体によい食材や調味料など「食」を通して健康も考えていきたいと思います。

まあ君さん