野菜も主役　鯛のカルパッチョと豚ミンチと野菜のパスタ

鯛に限らず生で食べられる魚を入手したら、お刺身ではなくとにかくカルパッチョ、が我が家流。中とろなどの脂の多い部位は別として、普通のマグロや鯛などはカルパッチョのソースにオリーブオイルやごま油などのオイル系を加えることで、コクが増してよりおいしさやその深み......

ウィークエンドは家族のため、そして自分の楽しみのために腕を振るっています。イタリアンを中心に、おいしそうな料理は何でもトライしています。そして、体によい食材や調味料など「食」を通して健康も考えていきたいと思います。

まあ君さん