ジャガイモのオリーブオイル炒め　With ローズマリー

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おいしそう！

料理紹介

べたなレシピですが・・・簡単なのにおしゃれっぽい。ちょっとしたお客様の時や、ちょっとおつまみが欲しい時にぱっぱっと作れて、お役立ちです。

★材料
(2人分)

しゃがいも
小さいもの８個程度
オリーブオイル
適量
フレッシュローズマリー
１０cmほど２枝程度
塩
少々

★作り方
(15～30分)

1.
じゃがいもは水洗いし、小ぶりの場合はそのまま、大きい場合には、一口大に切る。
2.
じゃがいもをゆでるか、電子レンジで加熱し、柔らかくしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを加える。あまり動かさないように加熱し、表面がカリっとした状態になるまで炒める。
4.
塩とみじん切りにしたローズマリーをふりかけ、フライパンを振って、ローズマリーがじゃがい全体にまぶす。
5.
お皿に盛って、できあがり＾＾

★ワンポイントアドバイス

フレッシュのローズマリーがない場合には、ドライでも大丈夫です。その場合には量を加減してください。
オリーブオイルを熱する時にガーリックを入れてもおいしくなります。
崩れにくいじゃがいもを使ってください。

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: melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。

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