Homemade レモンシロップ

Homemade レモンシロップ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

無農薬のレモンが手に入ったので、作ってみました。クローブを入れたらより深い味わいになりました。

★材料

(4人分)

  • レモン

    お好みで

  • 砂糖

    レモンと同量

  • クローブ

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    ＜準備＞
    保存する容器を殺菌消毒する。
    レモンをよく荒い、水気を取っておく。
    レモンの重量を量っておく。

  2. 2.

    レモンを薄くスライスして、保存容器に入れる。

  3. 3.

    レモン、砂糖、レモンとなるように保存容器に入れ、最後は砂糖になるようにする。
    クローブを入れる。

  4. 4.

    蓋をして、冷暗所に置く。

  5. 5.

    １日経ったら、清潔にしたスプーンを使って、溶け残っている砂糖を溶かす。

  6. 6.

    １週間ほど放置すると、レモンの酸味が抜けて、おいしくなります。
    その後は、冷蔵庫で保管してください。

  7. 7.

    レモンシロップ+レモンスライス+おろしたしょうがをマグカップに入れて、お湯を注ぎ、出来上がり。お好みで濃さを調整してください。

★ワンポイントアドバイス

無農薬のレモンが手に入らなかったら、皮を剥いて使っていただいても大丈夫です。
クローブは、入れなくてもいいですが、入れた方が香りがよくなります。入れる場合にはレモン１個に対して５粒くらいにしてください。入れすぎると苦みが出てしまいます。
夏なら炭酸で割ってもおいしいです。
私は30％くらいをアガベシロップにしました。はちみつにしてもいいですね。

melissa（春木浩子）さん

melissa（春木浩子）さん

イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。