ブラックビーン野菜炒め

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おいしそう！

先日の晩御飯。またまたアーロンの野菜炒めです。今回はブラックビーンソース（豆豉醤　トウチジャンと読む）を使って。ブラックビーンソースは、すこーしだけ胡椒みたいなぴりぴりした辛さがあり、しょっぱいけどコクのある、黒大豆が原料の調味料です。麻婆豆腐やホイコウロウなどにも用いたり、その他中国料理によく登場します。今回の具は牛肉玉ねぎブロッコリースイカの白い部分（！）味付けは醤油、オイスターソース、 ...