母の味。あじの南蛮漬けレシピあり

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おいしそう！

旦那さんも大好きな母の南蛮漬け。小アジを安く手に入れたので早速習った通りに作ってみました。レシピ？？砂糖・酢　同量だし汁　　味を見ながら足す塩　　　　　少々醤油　　　少々玉ねぎ　　適量アバウトすぎるレシピです。だし汁は入れすぎるとおいしくありません。ポイントは、鯵をじっくり低温で揚げること！！２度揚げして２回目は強火でぱぱっと揚げて油をきったらすぐに作って置いた調味料......