干し肉ざんまいレシピあり

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おいしそう！

今日は。。。干し肉ざんまい仕込んじゃいます。豚は２種類。。。やまとポークと。。。三田ポークいつものように、、、脱水シートにくるんで漬け込んで、冷蔵庫で干します。。。２日目から食べれます。これは、黒タン黒毛和牛のタンの元の方。少しきつめに塩黒こしょうふりますんで。脱水シート冷蔵庫で２日くらいほっとくと、出来上がり。最後は。。。鴨今年初めて。。。塩して脱水シートなんて、手抜きっぽいお料理なんでしょう......