いさきさんと　ラブラドール

1

おいしそう！

いさき便の、続きにぇ。いさきの春菊ソース我が家では、長年、イサキと言えば定番のこれ。でもそれは、あっさりしたイサキの物足りなさを、油でカバーすることで、コクを補う、調理法でした。こんなに、味が濃くて、うまうまのイサキは、脱水シートで水分だけを抜き、軽く塩味をつけてカラッと唐揚げにすることによって、さらに濃厚さをまして。。。。そこにダシの味をいかすように、スダチと春菊のざく切りを加え、香りと華やか......