苺のシフォンケーキ🍓ホワイトチョコソースがけ

Name: 苺のシフォンケーキ🍓ホワイトチョコソースがけ
Ingredients: 卵白 3個; グラニュー糖 大さじ3; コーンスターチ 小さじ1; 卵黄 3個; グラニュー糖 大さじ3; 太白胡麻油又はグラニュー糖 大さじ3; 牛乳 大さじ1; 苺(潰す) 50g; 薄力粉 大さじ7; ホワイトチョコ 100g; 牛乳 大さじ2

50

おいしそう！

料理紹介

シフォンケーキの上からホワイトチョコソースと苺をたっぷりかけます。
苺の季節には必ず作ります。
母の日や誕生日ケーキとしても見栄えも良くお気に入りケーキです。
お友達から苺のナイアガラの滝ケーキと別名もらいました(笑)

★材料

卵白
3個
グラニュー糖
大さじ3
コーンスターチ
小さじ1
卵黄
3個
グラニュー糖
大さじ3
太白胡麻油又はグラニュー糖
大さじ3
牛乳
大さじ1
苺(潰す)
50g
薄力粉
大さじ7
ホワイトチョコ
100g
牛乳
大さじ2

★作り方
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1.
最初に卵黄と卵白を分けて卵白を冷凍庫へ。材料をはかり準備する。
オーブンは170度に余熱
2.
卵黄にグラニュー糖を入れて泡立て器でグルグルと混ぜる。砂糖が溶けたら油を入れてグルグルとよく混ぜる。牛乳と苺の潰したのを入れて、薄力粉を入れてグルグルと混ぜる。
3.
卵白をハンドミキサーの低速でほぐして、高速にしてモコモコってなりはじめたらグラニュー糖3分の1を入れる。
高速で混ぜて二回目のグラニュー糖、3回目はコーンスターチをグラニュー糖を混ぜて入れる。
しっかりしたメレンゲになれば低速でキメを整える。
4.
卵黄生地にメレンゲの3分の1を入れて泡立て器で良く混ぜる。メレンゲの方に残りの卵黄生地を入れて、泡立て器を下からすくい振り落とす感じをくり返す。
ある程度馴染んだらゴムベラで、少し艶と柔らかくなれば型な流し入れて、菜箸を垂直に立ててグルグルと二周回し、トントンと空気を抜く。
170度で30分
5.
焼き上がったらすぐに逆さまにして冷ます。
＊ホワイトチョコソース＊
ホワイトチョコを湯煎で溶かし、温めた牛乳を混ぜてカットした苺と一緒にケーキにかける