今年も挑戦！　梅エキス

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おいしそう！

去年作って大変だったから、今年はどうしようかな～と思っていた梅エキス。でも梅雨に台風にと、雨が続くとの予報・・・。巣籠もり生活になるから、作っちゃおうかな～と軽い気持ちでスタート！しかーし、やっぱり甘かったぁ２Ｋｇの梅をすりおろすのに、何時間だろう。そして、これをさらしで絞るのが１番大変でコトコト煮詰めること、３時間ぐらいかな。（アクを取り除きながら、とろ～とするまで）２Ｋｇの梅から出来たのは、......