食べる醤油？『しょうゆの実』

「しょうゆの実」は、醤油を搾る前のもろみ味噌のことで、山形県に伝わる郷土食です。私の小学生時代の愛読書である「日本の郷土料理」には「しょゆのみ」とあったので、漠然と「しょうゆ飲み」の漢字をイメージしていたのですが、「しょうゆの実」だったんですね。なるほ......

この世で一番好きなのは、お料理すること食べること♪ 絵本『ぐりとぐら』より

sawaさん