【山菜】ムベの新芽

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おいしそう！

実家の菜園には昔からあった植物の中で、生命力の強いものが数種類残っています。山菜、大葉、茗荷、柚子、イチジク、巨峰、渋柿などがあり、自生しているのを管理している状態です。採れる山菜はこごみ、タラの芽、うど、ふき（ふきのとう）、ムベ、ミョウガタケ（茗荷の若い茎）です。春のイメージがありますが、タラの芽は6月まで、こごみは夏まで、フキやムベは秋まで収穫できます。ムベは長いつる性の山菜で、漢字では「......