梅ジャムと梅酒

梅ジャムと梅酒
  1. おいしそう！

2021年夏の梅仕事、2記事目です。 実家のご近所さんに分けて頂いた農家さんの完熟梅でジャムを作りました。 綺麗に洗って、ヘタと傷んだところを取り除きます。 水気を取って一晩冷凍させます。 【梅を凍らせるメリット】 ・下茹でが不要・果肉の繊維が崩れやすくなり、滑らかに仕上がる 冷凍させる完熟梅は灰汁抜きはしません。凍らせる前に水に漬けると痛みやすくなるからです。 冷凍したまま火に......

こよさん

こよさん

2013年秋、健康のために食生活を大幅に見直しました。 ヘルシーになるように気は使うけれど、 毎日食べるご飯だから美味しく楽しく食べたいな。日々の食事についてamebaにてblogを綴っています。